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フレンチレストラン オ・ラ・ラ
SDGs
オ・ラ・ラのサステナビリティへの取り組み
1994年の開店以来、仕込み中に出る食材の端材を自家菜園のコンポストに入れ、
堆肥として野菜ハーブ作りに使用。野菜洗浄の際の排水は菜園の水やりに。
ミニマムな循環を実践しています。